TartineETPoésie

Pizza chorizo raclette

 
Bon d'accord, la photo de pizza n'est guère ressemblante lol mais la pizza a été dévorée avant même d'être prise en photo...

Il vous faut :

une pâte à pizza

3 oignons

1 boîte de pulpe de tomate

quelques rondelles de chorizo

quelques tranches de raclette

sel poivre herbes de provence

Préchauffer le four th 200.

Faire rissoler les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Dès qu'ils ont prix un peu de couleur rajouter la boîte de tomates et la moitié des rondelles de chorizo. Ajouter sel, poivre, herbes de provence. Couvrer et laisser mijoter un petit 1/4 d'heure à feu doux.

Faire quelques bouillons à découvert pour évaporer le trop plein de jus et laisser refroidir dans la poële.

Verser sur la pâte, ajouter les rondelles de chorizo qui restent. Couvrer avec les tranches de raclette.

Au four pendant une demi heure environ....

C'est super bon ! parfait les lendemain de raclette car on peut remplacer le chorizo par du jambon fumé...

Bon ap !!!

Toasts pommes-camembert

Dimanche soir, il fait froid, j'ai envie de réconfort, de sucre et de nourriture roborative lol. Quoi de mieux que des toasts pommes-camembert ?

 

Il vous faut :

par personne (pour 2 toasts)

2 tranches de pain de mie

2 pommes

du camembert

on superpose une tranche de pain de mie, des lamelles de pomme et des lamelles de camembert. Et zou au four à 180° pendant une vingtaine de minutes !

C'est chaud, sucré-salé, goûteux ! Avec une bonne salade verte, c'est vraiment un bon petit repas. Bon ap !

 

Petits muffins dukan au thon (qui valent vraiment le coup !)

Ma belle-mère m'en a demandé la recette, c'est dire si c'est bon ! Enfin une recette de régime qui vaut le détour. Ces petits muffins au thon, vite préparés, vite cuits, sont à décliner à volonté : saumon fumé, bacon, petits dés de jambon et d'oignons etc...

Il vous faut :

• 1 boite de thon au naturel bien égouttée
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d'ail hachée 
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine (ou 2 de farine pour les plus minces) 
• 1 cuillère à soupe de maïzena 
• 1 /2 sachet de levure chimique
• persil, ciboulette ciselés
• sel, poivre, piment (facultatif)

On mélange intimement le tout. On met dans de petits moules à muffins dans un four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes. Le dessus doit être doré.

 

On s'empiffre ! La dose est pour une personne mais j'ai dû partager avec mamie Yvette. Pfff !

 

 

Cake thon curry Dukan

Il vous faut :

2 oeufs

3 petit suisse 0%

1 Boîte de thon au naturel et son jus (j'ai mis une méga boîte)

1 cuillère à café de curry (rase car la mienne était trop bombée et c'était un peu too much)

4 cuillères à soupe de lait écrémé

câpres, sel poivre

 

Y'a pas plus simple ! on mélange tout à la cuillère en bois et on met le tout dans un moule en silicone.

Cuisson : four préchauffé à 240° pendant 30 mn puis à 180° pendant 10 mn.

Aussi bon chaud que froid avec une belle salade verte !

Alors, qu'est ce qu'on dit à mamie Poésie pour la remercier de penser à la minceur de vos cuisses roses ?

Petits pâtés de viande individuels Dukan

Il vous faut :

200 gr de steak haché 5%

100 gr de veau haché

1 oeuf

une 1/2 botte de persil (j'ai mis la moitié d'un bocal de persil en poudre)

1 échalote

1 gousse d'ail

épices (j'ai mis plein d'herbes de provence)

un peu de lait écrémé

sel, poivre

cornichons

Mixer échalote, persil, ail. Ajouter la viande et hop encore un tit coup de mixeur. On rajoute l'oeuf, les épices, sel et poivre.

Zou ! dans un moule chemisé d'une feuille de papier cuisson ou tout simplement un moule silicone. J'ai pris un moule à cakes individuels mais un moule à cake simple ou à tarte même peut faire l'affaire !

Four préchauffé 180° pendant 45 mn.

A manger chaud le premier jour et froid avec des cornichons ou des câpres les jours suivants.

Perso, j'ai adoré !

Chips de tomates aux herbes de Provence

Il vous faut :

Des tomates

Des herbes fraîches ou sèches

Un peu de gros sel, poivre

 

Couper les tomates en tranches fines et les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel, poivre et herbes.

Mettre à four préchauffé deux bonnes heures à 100° (th 3/4).

Et voilà, vous avez de bonnes chips de tomate à déguster avec les doigts, mélanger aux salades de l'été, garnir les quiches ou brushettas, ou conserver dans un tup au frigo !!!

 

Vraiment très très bon, sans matière grasse et bien frais.

L'astuse du jour : je les fais cuire tranquillement le soir et les laisse dans le four éteint jusqu'au lendemain, elles sont bien sèches !

Petits bonheurs du Dimanche...

Petit dimanche à deux.

Le premier barbecue de l'année (faut faire un voeu !) !

 

avec les premiers radis tout frais (faut faire un voeu !) !

 

des frites au four maison :

Recette :

3 pommes de terre par personne

1 cuillère à café d'huile d'olive

sel, poivre, paprika

Epluchez, lavez, coupez et essuyez les pommes de terre. Mettez les dans un grand tupperware avec le sel, poivre, paprika et l'huile. Fermez et secouez bien le tout.

Mettre les pommes de terre en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé th 210 pendant 30 à 40 minutes selon le four. Retournez à mi cuisson.

Et tout simplement des fruits :

Se dire que le bonheur n'est pas au bout du chemin mais que le bonheur est le chemin....

Allez, faisons un voeu !

Mes buns au chili

A partir du post de Cioranne la pauvresse,j'ai eu envie de tenter cette recette :

 

Il vous faut :

 

un reste de chili surtout bien égoutté
200 gr de farine
100 gr de fromage blanc
un gros oeuf
1/2 paquet de levure
sel poivre

 

 

On mélange bien le tout avec les mains farinées et on divise la pâte en 4. Le tout prend 5 mn.

On fait un creux dans chaque petit pain et on y glisse un peu de chili bien égoutté. On referme le pain en une petite balle bien fermée et on y passe un peu de farine pour faire joli. Et voilà au four pendant 30 minutes à 180°. Les petits pains doivent être dorés.

Les miens se sont ouverts pendant la cuisson, je n'ai pas dû bien les refermer !

C'est exquis avec une salade verte pour le soir. Les petits pains ressemblent aux buns surgelés que je faisais manger aux enfants quand ils étaient petits. La prochaine fois j'essaierai jambon/oeuf/gruyère, ce doit être de la bombe !

Mais peut être avec vous d'autres idées de garniture ?

 

 

Mon chili express

Il vous faut :

Pour 4 personnes

 

un oignon
une gousse d'ail
des dés de poivrons rouges ou verts ou bien les deux !
1 grosse boîte de haricots rouges égouttés et rincés
1 petite boîte de maïs en grains
1 grosse boîte de tomates concassées ou pelées
400 gr de steak haché
1/2 c à café de cumin
1/2 c à café de piment en poudre
sel poivre persil

 

Dans une sauteuse, faire suer ail et oignon et poivron émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le steak haché, et les épices. Remuer pendant 5 minutes.

Verser les haricots rouges, le maïs et les tomates en conserve (si vous utilisez des tomates pelées pensez à les couper aux ciseaux).

Couvrir et faire cuire à feu doux une demi-heure en remuant de temps en temps.

Servir saupoudré de persil (liophilisé en cette saison) avec du riz blanc. C'est bon, rassasiant et très bon marché. Chez nous on adore !

Et demain, vous aurez droit à mes essai de buns au chili avec mes restes de chili, trop top !

 

Crêpes au chocolat pour une personne (recette de famille !)

C'est pas parce que l'on est tout seul pour le goûter que l'on n'a pas le droit à ses petites crêpes au chocolat, non mais !

Pour 5 ou 6 crêpettes au chocolat, il vous faut :

 

• 1 oeuf
• 1/2 verre de lait
• 2 c à soupe de farine
• 1 c à soupe de chocolat en poudre
• 1 pincée de sel

 

Faire chauffer le lait au micro ondes.

Mélanger la farine, le chocolat, le sel et l'oeuf.

Ajouter en battant le lait chaud.

Vous pouvez comme moi utiliser le mixeur !

A décliner en version salée en enlevant le chocolat et ajoutant poivre, jambon en dés et gruyère !!!

Cette pâte, à utiliser sur le champ, vous donne soit une grosse crêpe individuelle à boulotter goulûment, soit, comme sur la photo, 4 ou 5 crêpettes légères à grignoter ou partager le coeur gros lol...

Faut il que je vous aime car c'est la recette que  ma regrettée maman nous faisait sur le pouce au retour de l'école...Réconfort garanti !