TartineETPoésie

Le klops de Claude

Ma copine Claude est une copine du mercredi. Souvent quand les enfants étaient petits, elle nous invitait le mercredi et nous préparait son klops et des frites....Les gamins adoraient !

Voici sa recette de klops (rôti de steak hâché).

Il vous faut :

500 gr de steak hâché
4 c à soupe de chapelure
2 gousses d'ail hâché
1 c à soupe de curry
2 c à soupe d'huile
sel - poivre - persil hâché

Vous mélangez le tout dans un saladier avec une cuillère en bois et vous façonnez un rôti dans un papier alu huilé. Vous pouvez aussi mettre votre rôti dans un moule à cake (je prends un moule silicone).

Cuire 20 minutes à th 8.

Et voilà ! Se mange chaud le premier repas et froid (s'il en reste) le repas suivant.

Chez nous c'est servi avec des frites l'hiver et du coleshaw l'été.

Et pour une version un peu plus chic, ajoutez une poignée de gruyère râpé dans le rôti et des rondelles d'olives vertes !

Merci Claude pour cette recette très très sympa que je fais grâce à toi depuis près de 10 ans !

Les beignets de Micheline

Alors, voilà la tite recette des copines du mercredi. Aujourd'hui, les beignets de Micheline !

Pour voir la recette, cliquer sur le lien :

Download les_beignets_de_carnaval_illustrs.doc

Essayez les ! toutes les recettes de Micheline sont succulentes ! N'oubliez pas de nous donner votre avis....

Bizzzzzzzzzzz 

Les filets mignons de porc aux pruneaux de Lise

Tous les mercredis, je vous présenterai la recette fétiche d'une copine. Voici aujourd'hui :

Les filets mignons de porc aux pruneaux de Lise

Il vous faut :

- des filets mignons de porc
- des pruneaux
- du cognac
- de l'ail et de l'oignon, sel poivre et persil
- de la crème fraîche allégée

Couper les filets en gros morceaux. Les faire revenir avec hachis d'ail ou d'oignon dans de la margarine. Salez, poivrez.

Quand tout est doré, farinez légèrement et flambez au cognac.

(Alors là Lise, je ne suis pas prête de faire cette recette toute seule, l'étape flambage me fait dresser les cheveux sur la tête...).

On ajoute les pruneaux dénoyautés gonflés préalablement dans un mélange d'eau et de cognac.

Mettre un bouquet garni et laissez mijoter à couvert une heure environ. En fin de cuisson, ajoutez un petit pot de crème fraîche (allégée elle a dit la copine Lise, faut faire attention à nos rondeurs...). Parsemez de persil hâché.

A déguster pépère tranquille avec salade ou pâtes (heu Lise, les deux on peut pas ?).

On peut utiliser d'autres viandes et préférer un autre alcool.

Petite recette pratique avec ce qu'on a dans le frigo...

Je vais rajouter mon petit grain de sel (ben oui, je ne peux pas m'empêcher...). Je mets régulièrement des pruneaux dans un bocal de confiture vide, j'ajoute du cognac à hauteur et je laisse macérer jusqu'à utilisation. J'ai toujours ainsi des pruneaux à l'alcool prêts à l'emploi pour le genre de recettes de Lise ou bien coupés en menus morceaux dans des gâteaux. Idem pour tous les petits restes de fruits séchés (raisins secs, dattes, abricots secs) qui finissent dans un bocal de confiture avec du rhum. Ultra pratique pour une tite recette à l'improviste !

Alors on dit quoi à la copine Lise ? Merciiiiiiiiiiiiii !

Image tirée du site Odélices.com