Muffins d'avoine au citron et au gingembre

Pour 12 muffins

85 gr de farine
1 c à soupe de levure
1 c à café de gingembre râpé
une pincée de sel
50 gr de flocons d'avoine
85 gr de sucre en poudre
le zeste et le jus d'un citron (vert ou jaune selon l'humeur)
1 oeuf
125 gr de beurre fondu (je prends de l'allégé)
200 ml de lait écrémé

Mélanger tous les ingrédients. Mettre dans petits ramequins ou moules à muffins au four 220 ° préchauffé 15 mn. Il faut que la pâte soit gonflée et ferme au toucher.

Laisser refroidir puis démoulez sur une grille.

A tomber pour le petit déj'. Essayez vous ne le regretterez pas !


Biltong.Muffins