Il vous faut :
- 2 poignées de basilic frais
- 1/2 tasse de pignons de pin
- 2 gousses d'ail hachées
- 3/4 de tasse d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
Mixer basilic, pignons et ail.
Ajouter l'huile petit à petit.
Ajouter le parmesan et mixer à nouveau.
A diluer avec une petite quantité d'eau de cuisson de vos pâtes.
Délicieux également en remplaçant le basilic par du persil !
image tirée de ce site
Pour profiter un maximum de votre basilic, mettez le pesto dans des bacs à glaçon et congelez le. Un tit coup de soleil pour l'hiver dans vos soupes ou vos pâtes !
Recette tirée du livre Se soigner par les plantes pour les nuls de Christopher Hobbs