TartineETPoésie

Bonbons à l'ancienne au pamplemousse

 Appétissant, non ? Conseil de mamie Poésie : attention à ne pas vous brûler !










Il vous faut :

250 gr de sucre cristallisé
3 cuillères à soupe de jus de pamplemousse frais
1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Mélangez sucre et jus de fruit dans un récipient anti adhérent. Remuer doucement avec une spatule en bois, à feu doux pour obtenir une pâte souple.

Sur ma recette ils disent que l'on doit arriver au stade du grand cassé : 130-150° mais moi je n'ai pas de thermomètre à sucre alors j'ai fait au pif. On doit obtenir un sirop brûlant parfumé et épais. ça prend 5 minutes.

Préparez la plaque du four en la tapissant de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Versez doucement le sirop sur du papier sulfurisé en forme de pastilles rondes ou de sucettes. Pour les sucettes, posez un bâtonnet de bois  sur l'ovale  du bonbon (moi j'ai utilisé des bâtonnets  Mac Do pour touiller le café !).

Mettre la plaque au four tiède (80° environ) pendant 3 heures. Sortez la plaque du four et laissez refroidir.

Sortir les pastilles bien sèches et  bien froides et rangez dans une boîte de fer blanc.

Nous on a tout mangé !

Verdict : pour ce premier essai, c'était pas mal. La prochaine fois, j'ajouterai quelques gouttes d'huile essentielle de pamplemousse car le goût en est plutôt discret. Je peaufinerai également la forme des sucettes parce que là c'est un peu du n'importe quoi !

Edit : voilà 2 bonbons moulés dans un moule à glaçons silicone et mis à glacer pour tester. Difficile à démouler, mais super super savoureux !

Pour offrir, emballer les sucettes dans du papier  cellophane et nouez en plusieurs avec un joli ruban coloré pour offrir un bouquet de sucettes !

Poème et news

Automne

Mon ami végétal
Mon ami sans péché
Voici l'élévation
Au méridien du doute

Et voici les couleurs
De l'arbre universel
Celui où s'accomplit
La graine aux yeux d'or fin

Et voici la caresse
D'un soir enluminé
Les encres de l'automne
Calligraphient la nuit...

Mon ami végétal
Voici le grand sommeil,
Nos rêves sont l'enclume
De la terre essentielle...

Claude Braun

En ce moment, je jardine :

Je m'occupe des chats :

Je complète ma collection de chaussons (une vraie passion !) :










Je customise de vieux t shirts de mon fils (pour moi), je les teins puis ensuite je les customiserai, je vous posterai le résultat :

Et comme on n'est jamais mieux servi que par soi même, je vais me concocter de vrais bonbons au pamplemousse sans conservateurs, colorant, ni arôme. C'est une grande première, donc si je réussis, idem, je partage avec vous !

Baume anti froid pour petons et mains abimés

L'astuce du jour : pour des mains toutes douces, une tite recette express : quand vous faites des pommes de terre à l'eau, gardez-en une petite et  tartinez vous-en les mains. Massez bien et rincez vous à l'eau tiède. Les mains sont toutes requinquées ! Essayez !

Fait vraiment pas chaud. Brrr ! Je partage avec vous ma recette de baume multi usage pour tartiner mains et petons irrités et desséchés par le froid :

Il vous faut :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'amande douce (mais une autre huile fera tout aussi bien l'affaire)
• 1 cuillère à soupe de cire d'abeille en granulés
• 12 gouttes d'huile essentielle de citron

• 6 gouttes d'huile essentielle de petit grain (pour la conservation du baume)

Faire fondre la cire d'abeille au bain marie en remuant pour homogénéiser. Incorporer l'huile d'amande douce sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter les huiles essentielles.

Verser dans un pot et laisser figer.

Appliquer ce baume sur les mains et pieds, en insistant également sur les ongles pour bien faire pénétrer.

Pour des mains très abimées, les enduire généreusement de cette crème le soir avant le coucher et dormir avec des gants. Idem pour les petons. Peau de velours assurée !

A l'époque j'avais trouvé cette recette de baume dans un magazine Alternative santé et vraiment le baume est épatant !

Et on est toujours prudents avec les huiles essentielles, l'huile essentielle de citron étant photo sensibilisante, on ne met pas le baume sur le visage ni quand on va au soleil. On fait toujours un test d'allergie au creux du coude avec une tite touche de baume, si au bout de 24 h on n'a pas de réaction, c'est tout bon !

image tirée de ce site

Tag !

Bon, suis taguée par ma copine Nany. D'habitude, je ne réponds pas mais allez, je suis dans un bon jour.

Donc les dernières choses que j'ai faites :


La dernière insulte que tu as dite :   Fais chier !
    Ta dernière dispute : heu, m'en souviens pas !
    La dernière chanson que tu as écoutée : Les bords de mer de Julien Doré
    La dernière personne que tu as eue au téléphone : mon fils
    La dernière chose que tu as bu : mon kawa
    Ta dernière belle rencontre :  ma cops Carmen
    La dernière chose que tu as mangée :une banane
    La première chose que tu fais en te levant : pipi
    La dernière personne à qui tu as envoyé un mail : une commande de chocolat pour allergique !
La dernière odeur que tu as sentie : celle de mon café
Ton dernier fou rire et avec qui : ce week end avec ma cops Nadège
Ton tout premier coup de foudre : Thierry la Fronde
Ton dernier achat :une baguette toute fraîche
Ta dernière crise de nerfs et pourquoi :  hier car mon ordi portable n'a plus internet
Le dernier mot que tu aies sorti de ta bouche : fais chier ! (mes chatons m'ont becqueté une plante !)
Le dernier mot que tu as écrit sur ton ordi : plante
La dernière chose que tu fais avant de dormir : je pense à 5 choses positives dans ma journée
Ton dernier rêve ? : apprendre le japonais
Le dernier cd que tu as acheté : Julien Doré
Le dernier coup de gueule que tu aies poussé : suis outrée par le prix de la baguette !

Bon je me conforme à l'usage qui est de taguer 5 autres internautes, j'ai nommé :

Cassiopée

 Muriel

Marili

Ginou

Bambou

Et voilà, désolée pour la présentation du post, mon ordi yoyotte à mort aujourd'hui.... 

Petites sauces allégées pour futures sylphides.....

Proportions pour une personne :

Sauce fraîcheur pour crudités :

• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• échalote et ail hachés
• sel, poivre, herbes ciselées selon la saison

Vinaigrette citronnée :

• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• sel, poivre

Sauce moutardée :

• 1 cuillère à soupe rase de yaourt
• 1 cuillère à café d'huile de colza
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel, poivre

Sauce poivrée chaude:

• 2 cuillères à soupe de crème allégée (pour déglacer la poêle où a cuit votre viande ou votre poisson)

• 1 cuillère à soupe de poivre moulu
• sel

Sauce béchamel allégée sans matière grasse :

• 1 cuillère à soupe de maïzena battue dans 100 ml de lait froid, du sel, du poivre. On chauffe doucement jusqu'à épaississement. Pour varier un peu on peu y faire fondre un demi bouillon cube.

     C'est à s'y méprendre !

Et voici ce que je vais tenter de tricoter pour mon vieux Gribouille de 15 ans au dos tout vouté par l'arthrite....C'est pas gagné ! Cliquez sur l'image pour agrandir si vous le souhaitez...

Les bonheurs d'une mamie

Suis toujours là, mais occupée à garder mon petit fils pour la semaine. Alors on s'éclate tous les deux !








A bientôt !

Récup déco : l'artichaut de Pascale et les news du lundi

C'est lundi et il pleut ! Allons, soyons positifs ! Je vous mets une tite photo d'Alexandre, l'est pas mignon ?







Et voici la splendide déco de table de Pascale, décidément pleine de ressources, avec un simple artichaut,  décoré de fleurs de soucis et de quelques feuillages et piqué , sans tige, dans un peu de mousse de fleuriste posé sur une petite panière.

C'est vraiment ravissant et en plus très économique. Voyez vous même !








Vous en pensez quoi ? moi j'adore !

Le velouté express au micro ondes de Pascale

Pascale n'a pas de blog....mais elle a des idées ! Elle m'a gentiment envoyé sa recette fétiche de soupe inratable, polyvalente, simplissime, rapide qui vaut son pesant d'or : son velouté de légumes au micro-ondes !







Il vous faut :

• un oignon épluché et en lamelles
• une gousse d'ail (ma touche perso)
• les légumes de votre choix coupés en dés
• une lamelle de beurre
• un verre d'eau, un demi verre de lait
• sel, poivre, herbes de votre choix
• un bouillon cube (ma touche perso)

Dans un récipient micro ondes mettre l'oignon en rondelles, les cubes de légumes crus et le beurre.

Zou ! 8 mn couvert au micro ondes 850 ww (le mien fait 750 alors je cuis 10 mn)

On rajoute le lait, l'eau, le sel, le poivre, le persil et le bouillon et rezou au micro-ondes encore 5 mn.

Vous n'allez pas me croire, c'est prêt ! Un coup de mixeur, un seul récipient sali et c'est délicieux !

Sur la photo de Pascale, elle a fait sa soupe en utilisant environ 500 gr de cubes de citrouille , 300 gr de courgette et du persil .

Voici ma version :

Tout simplement un oignon, une gousse d'ail, deux courgettes et comme herbe, du basilic. Trop, trop bon !

Merci Pascale pour cette recette vraiment pratique à décliner chaque jour avec ce qu'on a sous la main !

Faire son sel parfumé pour soi ou pour offrir

L'été est terminé. Pourtant il reste sur les étals, dans un petit coin de jardin, une petite jardinière, un peu de basilic, d'estragon, de ciboulette et autres cadeaux de la nature qui ensoleillent notre cuisine.

Profitez-en tout l'hiver, mettez-en dans vos paniers garnis de Noël, et ,pourquoi pas, stockez-en pour les troquer : faites de petits bocaux de sel parfumé.

Il vous faut :

Des petits bocaux ou pots de bébé
Du gros sel
Des herbes (ciboulette, estragon, sarriette, thym etc...)

Faites de fines couches de gros sel et fines herbes en alternant.

Fermez bien vos petits pots et oubliez les un bon mois dans un endroit frais et sombre.

Ensuite vous pouvez vous servir de ce sel divinement parfumé dans vos viandes en sauce, soupes, etc....

Vous pouvez décorer et servietter vos petits bocaux si vous souhaitez les offrir ou bien juste  lier des petits brins de raphia autour avec une tite étiquette décrivant le sel.

Perso j'en fait chaque année de toutes sortes et je ne suis jamais déçue...sauf la première année ou j'en avais fait 20 petits pots et où j'avais oublié de les étiqueter lol....à moi le sel piment, coriandre, laurier dans la soupe, c'était un tit peu bizarre.....

Photo du jour :

 

J'ai le plaisir de vous présenter le magnifique cardigan qu'a eu la gentillesse de me tricoter ma copine MURIEL tricoteuse émérite. Il est doux et chaud et je ne le quitte pas avec mes éternels jeans.

Merci Muriel !

Tarte au flan Gloria

C'est l'automne ! Un petit réconfort vite fait, bien fait pour se remonter le moral. En ce moment je teste les recettes du lait Gloria. Voici celle de la tarte au flan.

Il vous faut :

Une boîte de 410 de lait concentré non sucré
4 œufs
200 gr de sucre
40 gr de farine
un sachet de sucre vanillé (je n'en ai pas mis)
une pâte feuilletée ou sablée (moi j'ai pris sablée)

Vous mélangez lait, œufs, sucre, farine.

Vous versez le tout sur votre pâte étalée et piquez de petits trous.

Au four 30minutes th 200°

Verdict : c'est délicieux ! Entre le flan traditionnel et le far breton...je ne vous dis pas dans le thé ! Misère, ça va aller droit sur le derrière !