TartineETPoésie

Mes escalopes kangourou

Il vous faut :

Pour 4

4 escalopes de poulet, dinde ou veau
4 tranches de bacon
4 petites poignées de gruyère râpé (au pif)
sel poivre
20 cl de crème fraîche
2 c à soupe de ketchup

On met sel et poivre sur les deux côtés des escalopes.

On pose le bacon sur chaque escalope puis une petite poignée de gruyère.

On roule l'escalope et on l'attache avec un cure-dent.

On met le tout dans un plat à four.

On mélange crème fraîche et ketchup.

On rajoute une lichette de râpé sur chaque escalope puis on étale la sauce sur le tout.

Et zou ! au four préchauffé 25 minutes à 200.

Tellement bon que je n'ai même pas eu le temps de vous faire une photo !

J'ajoute que la préparation prend 10 minutes montre en main !

Bon appétit !

Cookies d'hiver dattes et noix de coco

Il vous faut :

50 g de noix de coco en poudre
50 g de flocons d'avoine
50 g de farine complète
25 g de noix hachées
50 g de dattes hachées
10 cl d'eau
1 cuillérée à soupe de miel

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.

Versez de l'eau froide en remuant jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien épaisse.

Ajoutez le miel.

Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Mettre au four préchauffé à 180° jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Environ 15 mn.

Biscuits super bons, craquants et reconstituants que je viens de déguster chez une copine. Dès que je les teste, je vous envoie une photo. Ou bien qui les essaierait et m'enverrait une photo que je publirai les copines ?

Petite souplette aux pommes

Petite recette anglaise simplissime qui réchauffe le coeur et le corps. Et pis c'est super rapide pour les paresseuses comme moi....

Il vous faut :

1.5 litre de bouillon de volaille ou de boeuf au choix (je prends des cubes hein faut pas se casser la tête)
4 pommes
1 c à café de gingembre en poudre
1/2 c à café de poivre

Alors vous préparez le bouillon de boeuf. Vous y jetez délicatement vos quartiers de pommes épluchés, le gingembre, le poivre.

Après ébullition, faire cuire 20 mn à feu doux.

On mixe un tit coup.Et zou, dans des mugs !

A boire fumant. Souverain en cas de gros rhume grâce au gingembre !

Pas envie de cuisiner ?

Une bonne idée trouvée dans  Le petit livre du bien-être de Penelope Sach :

Pas envie de cuisiner ? dans un plat à four coupez en morceaux tous vos petits restes de légumes, patates, carottes, courgettes, chou fleur etc..... Ajoutez sur le tout 2 à trois verres d'eau selon la quantité de légumes, deux cuillérées à soupe de miel et un peu de sauce soja.

Au four 250° une petite heure. Les légumes sont fondants, gouteux et ça n'a pas donné beaucoup de boulot....

Bon ap !

Le riz à la tomate et à la chair à saucisse de Régine

Il vous faut pour 3 :

1 verre de riz
1 boîte de tomates concassées (pas les boîtes 4/4 mais la version moitié)
150 gr de chair à saucisse
1 oignon, une gousse d'ail
sel poivre, thym laurier
un cube de bouillon de poulet (ma touche perso)
gruyère râpé (ma touche perso !)

Vous faîtes rissoler votre oignon dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail.

Vous ajoutez la chair à saucisse que vous salez et poivrez et vous mélangez bien.

Vous ajoutez le riz que vous mêlez bien au mélange et faites rissoler doucement pour que les grains deviennent un peu transparents.

Vous versez dessus votre boîte de tomate et vous mélangez bien le tout. Thym et laurier (ou romarin si vous aimez).

Vous laissez à feu doux jusqu'à ce que le jus de la boîte soit absorbé (10 mn environ) à couvert.

Entre temps, vous aurez fait cuire votre bouillon cube dans de l'eau. Vous versez sur le riz l'équivalent de la boîte de tomates de bouillon (suis je bien claire là, j'ai un gros doute !).

On mélange encore une fois et on laisse cuire jusqu'à évaporation du liquide.

On éteint le feu et on rajoute une poignée de gruyère râpé en mélangeant délicatement afin de ne pas écraser le riz. On couvre, toujours feu éteint 5 mn pour que le râpé fonde.

On se jette dessus ! Trop bonnnnnnnnnnnnnn !

A déguster avec une tite salade de tomates coeur de boeuf (mes préférées !).

Pain au thon

Tartines préparées pour le repas du soir et avalées en un clin d'oeil, donc pas de photo !

Mixer ou écrasez à la fourchette :

1/3 thon
1/3 mayo allégée
1/3 fromage blanc
1 pincée de piment
du jus de citron

Vous faîtes griller du pain, vous tartinez du mélange au thon, vous mettez une ou deux rondelles fines de tomates et un peu d'oignon blanc haché.

Et zou ! on avale !

Super, super bon !

Aiguillettes de poulet à la crème et aux agrumes

Menu de ce midi :

Faire revenir des petites aiguillettes de poulet (ou des escalopes coupées en dés) dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez une échalote hachée, un jus d'orange et le jus d'un demi citron. Remuez pendant une petite minute puis enfin ajoutez de la crème fraîche (un petit pot à peu près moi je fais tout au pif).

Faire cuire du riz en même temps. Une fois le riz cuit, mélangez le au poulet aux agrumes.

Prêt en un souffle d'ange, avalé en moins de temps encore, succès assuré !

Peux pas vous faire de photo, plus de piles !

Gratin de courgettes au jambon en images ma chère !

Il vous faut pour 4 personnes :

4 courgettes
2 tranches de jambon
2 verres de lait
2 oeufs
2 biscottes
sel, poivre, muscade
râpé

Faire cuire les courgettes épluchées et coupées en rondelles à l'eau ou à la vapeur.

Ecrasez les à la fourchette dans un plat à four beurré.

Parsemez de petits morceaux de jambon

Battre les oeufs dans un bol avec sel, poivre et muscade.

Faites chauffer le lait et mettez y à tremper les deux biscottes en touillant bien pour les écraser.

Bien mélanger les oeufs et le lait biscotté. On verse le tout sur les courgettes et le jambon.

On parsème de râpé et on enfourne à four préchauffé une trentaine de minutes à 200°.

Et voilà ! cette recette est délicieuse et inratable. On peut remplacer le jambon par des rondelles de saucisses ou des tits lardons.

Recette inspirée de la recette de Marmiton et trouvée (rendons à César...) chez ma coupine Le Lutin.

Bon appétit ! 

La crème minute Gloria cannelle/fleur d'oranger

Pour 4 - Recette tirée du site Gloria

Il vous faut :

2 boîtes de lait concentré non sucré (60 cl)
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe rase de maïzena
100 gr de sucre
2 c à soupe de fleur d'oranger
1 c à café de cannelle

Pendant que le lait chauffe, délayez la maïzena dans un peu d'eau. Dans un saladier, fouettez la maïzena avec le jaune d'oeuf et le sucre. Mélangez bien.

Lorsque le lait est à ébullition, ajoutez le mélange maïzena oeuf.

Laissez épaissir quelques minutes à feu doux en touillant avec votre cuillère en bois préférée. Ajoutez la fleur d'oranger.

Versez la crème dans des petits pots (c'est assez copieux, nous on la verse carrément dans 4 grandes coupes).

Laissez refroidir quelques heures au frigo. Au moment de servir saupoudrez de cannelle.

C'est très très bon, vite fait et pas cher.J'adore la consistance ressemblant à de la danette.  Mon truc à moi est de remplacer le sucre par de l'aspartam pour alléger encore plus. La prochaine fois j'essaierai avec du rhum à la place de la fleur d'oranger et pour celles qui le peuvent, je pense que ça irait bien avec du sucre vanillé.

Pain perdu minceur

Il vous faut pour 1 personne :

2 blancs d'oeuf
1 c à café de lait écrémé
un peu de vanille liquide (moi je n'en mets pas)
1 tranche de pain complet

Vous battez les blancs d'oeufs à la fourchette dans une assiette creuse et vous ajoutez le lait et la vanille si vous en mettez. Rebattre.

Vous trempez votre tranche de pain dans la pâte liquide 2 mn de chaque côté jusqu'à complète absorption.

Vous faîte dorer dans une poêle anti-adhésive.

Je parsème de faux sucre mélangé à part égale à de la cannelle (j'en ai un gros pot de préparé à l'avance, trop bon !). On va dire 1/4 de c à café d'édulcorant pour 1/4 de c à café de cannelle.

Et voilà un tit déj délicieux, hypocalorique et sans cholestérol. Avec une bonne tasse de thé ou un café bien fumant....

J'y vais tiens !