TartineETPoésie

Crêpettes aux flocons d'avoine, à la courgette, au jambon et au gruyère.

Il vous faut :

1 œuf
1 courgette
une gousse d'ail
5 cuillères à soupe de flocons d'avoine
3 cuillères à soupe de farine
une cuillère à soupe de beurre fondu
des dés de jambon ou du jambon en petits morceaux
une poignée de râpé
sel, poivre

Râper la courgette et la faire revenir avec l'ail haché dans un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier mettre les flocons d'avoine, la farine, l'oeuf, le sel, le poivre, les dés de jambon, le beurre fondu et l'emmental. Bien mélanger et ajouter la courgette cuite. Bien remuer.

Si le mélange vous semble trop épais, ajouter un peu de lait.

Laisser reposer une petite demi heure.

Et zou, dans la poêle à blinis. Faire dorer 2 minutes de chaque côté comme une crêpe normale.

Cette recette absolument délicieuse donne environ 4 crêpettes à déguster avec une grosse salade. Moi j'ai doublé les doses pour en faire un plat principal...

Trop, trop bon réchauffé le lendemain au micro-ondes....

Cette recette n'est pas de moi. Je l'ai trouvée sur un blog mais j'en visite tellement que je ne sais plus lequel. Donc copine virtuelle, si tu te reconnais, envoie moi le lien de ton blog et je me ferai un plaisir de le publier !

Petits pains express yaourt, raisins secs et cannelle

Librement adaptée de la recette de notre génialissime CLEA , voici la recette de petits pains express au yaourt, raisins secs et cannelle faite ce matin pour le p'tit déj alors que j'étais en panne de pain.

Il vous faut :

200 gr de farine (moi j'ai mis moitié blanche, moitié complète)
1 sachet de levure alsacienne
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de sucre (j'ai mis de la cassonade)
2 cuillères à soupe de raisins secs

1 yaourt (j'ai mis un brassé)
1 cuillère à soupe d'huile (j'ai mis tournesol)
1 cuillère à soupe d'eau

C'est tout simple : vous mélangez tout ce qui est solide, farine, levure, sel, cannelle, raisins et sucre.

Vous mélangez le yaourt, l'huile et l'eau.

Et vous mélangez les deux préparations.Il y en a pour 5 mn....

Vous en faites 5 ou 6 boules individuelles que vous roulez dans des flocons d'avoine.

Et zou ! à 180° pendant 25 minutes (tout dépend de votre four) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé....

C'est vraiment super bon ! A décliner en sucré ou salé comme vous le souhaitez.

Un dépannage ou un régal ? CLEA , tu sais que je t'aime toi ?

Tarte au flan Gloria

C'est l'automne ! Un petit réconfort vite fait, bien fait pour se remonter le moral. En ce moment je teste les recettes du lait Gloria. Voici celle de la tarte au flan.

Il vous faut :

Une boîte de 410 de lait concentré non sucré
4 œufs
200 gr de sucre
40 gr de farine
un sachet de sucre vanillé (je n'en ai pas mis)
une pâte feuilletée ou sablée (moi j'ai pris sablée)

Vous mélangez lait, œufs, sucre, farine.

Vous versez le tout sur votre pâte étalée et piquez de petits trous.

Au four 30minutes th 200°

Verdict : c'est délicieux ! Entre le flan traditionnel et le far breton...je ne vous dis pas dans le thé ! Misère, ça va aller droit sur le derrière !

Clafoutis à la rhubarbe régressif

Fait frisquet déjà....faut se remonter le moral ! Chez nous, c'était du clafoutis à la rhubarbe. Mmmmm, un délice !

Il vous faut :

Une boîte de lait concentré sucré
3 œufs
de la rhubarbe
un peu de cannelle

Vous mélanger d'une main nonchalante le lait, les œufs et la cannelle,  vous versez  le mélange  dans un  grand moule à tarte ou comme moi dans de petits moules individuels beurrés,  et vous y plantez  négligemment  des petits tronçons de rhubarbe épluchée.

Au four à 225° pendant 25 mn environ. Attention, ça crame vite !

A dévorer encore tiède en roucoulant de plaisir.....

J'ai trouvé cette recette sur mon site fétiche, j'ai nommé MARMITON

Soupe froide (ou chaude) carotte et mandarine

Sommes tous enrhumés (fichu mois de Juin !). Hier je nous ai préparé une soupe à la carotte et à la mandarine rouge que nous dégustons habituellement froide. Là, nous l'avons avalée bien chaude, j'en partage la recette avec vous car elle est délicieuse !

Il vous faut :

4 carottes
1 pomme de terre
un oignon jaune ou deux oignons blancs
un litre de bouillon de légumes (2 tablettes et un litre d'eau)
sel, poivre
4 gouttes d'huile essentielle de mandarine (ou jus de 2 mandarines ou d'une grosse orange)

Faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter les carottes et la pomme de terre en remuant bien pendant quelques minutes.

Ajouter sel et poivre puis le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant un petit quart d'heure.

On mixe et on ajoute l'huile essentielle de mandarine ou le jus de clémentine.

Servir froid ou chaud.

Avec l'he de mandarine, c'est un pur délice, acidulé et frais !

Bon app !

Le saucisson brioché en images

Grand succès à la maison hier avec une tite salade du chef....

Il vous faut :

1 saucisson à cuire (Morteau, Lyon ou autre) moi c'était un Montbéliard de chez Lidl tout simplement
250 gr de farine (2 verres à moutarde)
1 paquet de levure alsacienne
sel
1 pot crème fraîche de 20 cl (j'ai pris de la 3%)
3 œufs

Faire cuire le saucisson selon les indications de l'emballage (moi c'était 10 minutes). Bien l'égoutter puis l'essuyer avec de l'essuie-tout.

Battre les œufs en omelette puis leur ajouter tous les autres ingrédients (j'ai mis le tout au mixeur).

Verser dans un moule à cake beurré (moi c'était un moule en silicone donc pas de graisse) et y enfoncer le saucisson.

Mettre à cuire au four préchauffé à 200° une trentaine de minutes.

Et voilà ! on fait de jolies tranches et le tour est joué. Bon app !



 

Rochers à la noix de coco inratables

Quand ma copine Carmen vient à la maison, j'aime bien lui faire plaisir !







Jeudi je lui ai préparé des tits rochers à la noix de coco.

J'ai trouvé la recette chez Marmiton 

Il vous faut :

100 gr de sucre
100 gr de noix de coco
10 gr de farine
1 œuf

On mélange le tout avec une cuillère en bois et ensuite on forme avec les doigts des petites boules que l'on pose sur une plaque recouverte de papier cuisson ou comme moi sur un moule silicone. Normalement, on forme de petites pyramides, c'est plus joli, là le temps me manquait et j'ai formé de petits macarons








Je les ai cuits au four préchauffé à 210 pendant 15 mn. Ils doivent être légèrement dorés et tout dépend de votre four perso .

Voilà le résultat :







C'était super bon ! A faire et à refaire (bon par contre, c'est un tit peu calorique....Vous pouvez donc préparer ces gâteaux à votre pire ennemie hi, hi )




Sinon pour les news, fait moche ici

alors je me console avec de jolies fleurs

des dessins d'enfants

et les dernières photos de bb Alex

A bientôt ! 

Mon crépia de Pâques

Voici la recette de mon crépia de Pâques, à décliner version sucrée ou salée. C'est délicieux, facile, rapide et consistant. Photo dès que mon APN remarchera !

Il vous faut pour chaque personne :

1 oeuf
1 demi verre de lait
1 tite pincée de sel
2 cuillère à soupe de farine

Pour le crépia salé, on ajoute une tite poignée de gruyère râpé, pour le crépia sucré une cuillère à soupe de sucre (et ensuite on peut fourrer, une fois cuit, de confiture, compote, de miel....).

Battre le tout dans un bol. Faire cuire comme une crêpe normale dans une poêle beurrée.

Une crêpe suffit par personne car c'est bien consistant !

Joyeuses Pâques à tous !

Gratin du boulanger

Voici une recette économique, roborative et délicieuse. Oui bon, elle n'est pas vraiment light mais elle tient bien au corps au moins...

Il vous faut :

Quelques tranches de pain de mie
Quelques pommes de terre à l'eau
Une poignée de lardons ou de dés de jambon (moi je mets du jambon simplement coupé en morceaux)
De la crème fraîche liquide
Une poignée de gruyère râpé
Du lait chaud (un peu)
Sel, poivre, herbes aromatiques de saison

Recouvrir un plat à four de tranches de pain de mie (parfait pour écouler les restes). Il ne doit pas y avoir de trous. Imbiber le pain avec le lait chaud. Le pain doit être mouillé sans baigner dans le lait.

Ajouter des rondelles de pommes de terre qui doivent bien cacher le pain de mie.

Mettre les lardons poêlés ou le jambon (chorizo ou knakkis en morceaux conviennent aussi).

Sel, poivre et herbes aromatiques (persil, cerfeuil, basilic ou herbes de provence) sont à saupoudrer à ce moment là.

Arroser de crème liquide. Parsemer de râpé.

Et hop ! au four préchauffé à 200° pendant une petite demi heure.

Vous verrez, ce gratin, fait avec 3 fois rien de petits restes, est un vrai bonheur ! Oui, oui, je sais c'est une horreur diététiquement parlant mais avec une belle salade, ça devrait le faire, non ?


Et bébé Alexandre grandit....

Mes deux soupes fétiches de l'hiver

Ma soupe aux endives et au jambon 

Il vous faut :

2 endives
2 tranches de jambon blanc ou fumé (ou une poignée de lardons)
1 oignon
1 bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
1/2 l de lait
1/2 l d'eau
1 morceau de sucre
sel et poivre, 1 pincée de muscade

Vous faites rissoler l'oignon auquel vous ajoutez les endives rincées et coupées en morceaux ainsi que le jambon en dés.

Vous laissez fristouiller 5 mn en remuant constamment.

On ajoute la farine et on remue bien puis l'eau et le lait. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon cube, la muscade et le sucre.

Vous portez à ébullition à découvert puis vous laissez cuire à feu doux 30 minutes (toujours à découvert car sinon avec le lait ça déborde !).

Ensuite on mixe le tout et on fait déguster en demandant de deviner les ingrédients ! C'est ma tite ruse pour leur faire avaler des endives...

C'est une soupe très complète surtout si vous ajoutez du pain grillé et un peu de râpé. Elle me sert souvent de plat complet et ensuite zou ! un fruit. Par contre, ma tribu hurle à la mort si je ne fais pas suivre d'un bon gros plat bien roboratif....

Mon bouillon cocooning aux flocons d'avoine

Alors ça, faut il que je vous aime pour partager avec vous la recette de ma soupe doudou pour quand j'ai le moral dans les chaussettes, suis ronchonchon ou mal fichue...

Il vous faut :

3 cuillères à soupe de flocons d'avoine

un peu de beurre, margarine ou huile d'olive

un litre d'eau

2 bouillons cube (moi je préfère le poulet)

crème fraiche ou lait

Vous faîtes revenir les flocons d'avoine dans le beurre (ben voui, quand ça va pas faut ce qu'il faut !) jusqu'à ce qu'il soit bien doré sans cramer (ça prend 3 minutes), puis vous ajouter l'eau et les bouillons cubes.

Vous couvrez et vous laissez cuire à feu doux 30 minutes.

Un tit coup de mixeur, un filet de crème fraîche ou de lait et on déguste un bouillon régréssif à la fois onctueux et doux qui vous met immédiatement du baume au coeur !