TartineETPoésie

Soupe glacée aux amandes

Voici la petite recette d'entrée glacée que j'avais prévue pour aujourd'hui. Bon, vous avez vu le temps ? chez nous c'est pluie (même pas étoilée) et froidure !

Je vous mets la tite recette quand même !

Il vous faut par personne :

6 cm de concombre
1/2 gousse d'ail (pensez à enlever le germe)
1 yaourt nature
40 g d'amandes en poudre
1 c à café d'huile d'olive
1 branche d'aneth haché, ou un peu de barbiche de fenouil ou rien si vous n'avez rien
sel

Alors on pèle et on râpe le concombre, on le poudre de sel et on le met dans une passoire.

On passe l'ail pelé au presse-ail.

On bat le yaourt avec les amandes, l'huile d'olive, l'ail. On ajoute le concombre pressé entre les mains et l'aneth, le fenouil ou le rien (lol).

On ajoute quelques cuillères à soupe d'eau pour obtenir la consistance d'une soupe et on sale.

Servir bien frais dans des verres.

Bon vous comprendrez que si je fais cette recette aujourd'hui, j'ai une mutinerie à la maison.

Qui teste pour moi ? y'en a bien une de vous qui vit dans un climat tempéré ?

Devinez qui est venu dîner hier soir ? Cliquez sur la photo pour agrandir !

Bon jeudi à tous !

Quiche alsacienne, tuiles au pamplemousse ...

Il vous faut :

Une pâte brisée
une petite boîte de Vache qui Rit (10 portions environ)
de la crème fraîche allégée épaisse
des lardons
deux oignons
sel poivre
râpé 

Sur la pâte brisée, disposez les portions de vache qui rit à intervales réguliers. Dans les intervales  mettre des cuillérées de crème épaisse,  parsemez de lardons crus et de dés d'oignons, sel et poivre, un voile de râpé.








Au four préchauffé 30' à 200°

C'est délicieux froid en pique nique. Pour les quantités vous voyez, moi je fais ça au pif !

Tuiles au pamplemousse

Il vous faut :

2 blancs d'oeufs
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
3 cuillères à soupe de beurre fondu
un zeste de pamplemousse

Bien mélanger le tout et zou ! en petit tas sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé 15 ' à 200°. Grand succès !

Croque Monsieur qui décoiffe

Alors aujourd'hui c'est croque monsieur du vendredi. Bon j'avoue, il ne fait pas l'unanimité parmi mes carnivores puisqu'il est à base de sardines à l'huile (ben voui, vous avez bien lu !) mais moi j'adore !










Il vous faut pour 4 :

4 tranches de pain de mie
1 ou 2 boîtes de sardines selon la marque (faut environ 6 sardines à l'huile)
une tomate
un oignon
un demi verre de lait
du râpé
du sel, un peu de piment (facultatif)
un filet de citron

Vous mettez les sardines bien égouttées et épongées dans une assiette creuse et vous les écrasez avec le lait.  Ajoutez le piment, le sel et le filet de citron. Touillez bien et ajoutez la moitié du râpé.

Laissez gonfler au frigo une petite demi heure.

Ensuite tartinez 4 tranches de pain de mie du mélange.

Ajoutez une belle rondelle de tomate et de l'oignon cru hâché.

Recouvrez du gruyère râpé restant.

Fermez les croques avec les 4 tranches de pain de mie qui vous restent. Moi je les beurre pour que les croques soient bien dorés mais ce n'est pas obligatoire.

Et zou ! au four 200° préchauffé un quart d'heure en retournant à mi cuisson pour que les deux côtés soient bien dorés. Attention à ne pas renverser la garniture (expérience perso fort désagréable..)

Et on sert sur un lit de salade verte....

Perso j'adore et un de mes fils également, les autres trépignent pour des croques au jambon....

Et vous ?









Gribouille a froid le soir et s'entortille dans les plaids du canapé....

Mon gâteau au yaourt et au citron

Je fais souvent ce gâteau à mes fils qui l'adorent car chez nous le citron est très très apprécié !

Il vous faut :

un pot de yaourt nature
deux pots de farine
un pot de sucre
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1/2 pot de jus de citron frais
le zeste du citron râpé
un sachet de levure
3 oeufs

Bien mélanger le tout.Perso, j'utilise carrément le mixer et zou ! au four 150° pendant 50 minutes.

A décliner également avec du pamplemousse, de la clémentine ou de l'orange...

Flan de courgettes individuel

Pas de raison de se laisser aller quand on déjeune seule !

Pour ce tit gratin printanier, il vous faut pour une personne :

2 courgettes
2 c à soupe de boulgour
1 tite gousse d'ail
1 oeuf
1 c à soupe de crème
30 g de parmesan râpé (2 c à soupe)
sel , poivre

Râper vos courgettes. Mettez les dans une passoire et poudrez les de sel et laissez les dégorger 15 mn.

Versez 4 c à soupe d'eau bouillante salée sur le boulgour et laissez le gonfler.

Peler l'ail et passe le au presse ail.

Battez oeuf, crème, sel et poivre.

Pressez les courgettes entre vos mains pour extraire l'eau. Ajoutez le boulgour, ail , parmesan et le mélange crème-oeuf.

Versez le tout dans un petit plat à gratin, et zou ! au four 30 minutes à 200°.

Je le dévore chaud mais c'est délicieux froid !

Heu, je l'ai mangé trop vite et j'ai oublié la photo...

Oreille d'ours aux amandes

Il vous faut :

1 verre de lait
1 verre de sucre
1 verre de farine
1 oeuf
1/2 verre d'amandes émondées (facultatif)
rhum, kirsh ou fleur d'oranger (facultatif)

On bat vigoureusement le tout sauf les amandes.On verse dans un moule à tarte beurré et on saupoudre d'amandes.

Et zou ! au four préchauffé 180° pendant 40 minutes.

C'est facile, vite fait et si booooooooooooooon !

Quel temps ! voilà à quoi je m'occupe ....

QUICHE LORRAINE FIN DE SEMAINE

     Voici ma recette de quiche ultra rapide et facile de fin de semaine quand je n'ai plus grand chose dans le frigo.

Il vous faut :

Une pâte brisée
3 oeufs
2 verres de lait ou de crème liquide
200 gr de lardons
sel, poivre, muscade

Ebouillantez vos lardons, égouttez les.

Etalez votre pâte dans le moule. Ajoutez les lardons.

Battre les oeufs, le lait ou la crème, sel, poivre, muscade.

Mettre sur les lardons. Et zou au four préchauffé 30 minutes à 200°

C'est vite fait et a toujours un succès fou !

Pizza du soir...

    Pas grand courage aujourd'hui....Alors on prend une pâte brisée toute prête et on la barbouille d'un peu de sauce tomate










on ajoute quelques bricoles, des dés de poivron, quelques rondelles de merguez, des lichettes de jambon











On parsème de quelques petites billes de mozarella












un voile de gruyère râpé











30 minutes au four et zou ! on déguste tout chaud devant la télé !

Mon gratin de tomates d'hiver

Ce soir j'ai fait un gratin de tomates d'hiver, c'est délicieux, vite fait et plutôt light !

Il vous faut :

4 grosses tomates ou un kilo de petites
400 gr de steak hâché (je prends du 5 %)
du sel, du poivre, de l'ail et du persil
de l'huile d'olive

Vous mettez dans votre plat à gratin une couche de tomates.








Vous assaisonnez de sel, poivre, ail et persil. On arrose d'un filet d'huile d'olive.

Vous rajoutez la viande et vous l'assaisonnez.







Une dernière couche de tomates assaisonnées et un dernier filet d'huile d'olive.








Zou ! au four 30 minutes à 210°








Pour cette fois, j'ai utilisé le merveilleux sel du boucher que m'a offert Fatima.

Je ne vous dis pas la saveur incomparable de son sel...Merci Fatima ! 

Le grand gnocchi tup pas à pas

Voici une tite recette tupperware inratable que je fais souvent à mes gamins le midi. Ils adorent et c'est prêt en 13 minutes chrono (j'ai compté pour vous !) vaisselle comprise...

Il vous faut :

un litre de lait
200 gr de semoule de blé dur (un verre rempli à ras bord)
2 oeufs
100 gr de râpé
sel poivre un peu de beurre

Faire bouillir le lait, le sel et poivre et le beurre.

Ajoutez la semoule en pluie et tourner sur feu doux pendant 60 secondes en touillant avec une cuillère en bois.







Hors du feu ajoutez les deux oeufs et le gruyère râpé. Tournez vigoureusement.







Vous mettez la semoule dans un récipient de votre choix (moule à charlotte ou autre plat avec couvercle)en tassant bien.








Vous démoulez...ou non...et voilà ! (voir photo en haut du post).

En plus c'est super bon ! Quelquefois j'ajoute des dés de jambon ou de champignons....