TartineETPoésie

Mon chili express

Il vous faut :

Pour 4 personnes

 

un oignon
une gousse d'ail
des dés de poivrons rouges ou verts ou bien les deux !
1 grosse boîte de haricots rouges égouttés et rincés
1 petite boîte de maïs en grains
1 grosse boîte de tomates concassées ou pelées
400 gr de steak haché
1/2 c à café de cumin
1/2 c à café de piment en poudre
sel poivre persil

 

Dans une sauteuse, faire suer ail et oignon et poivron émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le steak haché, et les épices. Remuer pendant 5 minutes.

Verser les haricots rouges, le maïs et les tomates en conserve (si vous utilisez des tomates pelées pensez à les couper aux ciseaux).

Couvrir et faire cuire à feu doux une demi-heure en remuant de temps en temps.

Servir saupoudré de persil (liophilisé en cette saison) avec du riz blanc. C'est bon, rassasiant et très bon marché. Chez nous on adore !

Et demain, vous aurez droit à mes essai de buns au chili avec mes restes de chili, trop top !

 

Crêpes au chocolat pour une personne (recette de famille !)

C'est pas parce que l'on est tout seul pour le goûter que l'on n'a pas le droit à ses petites crêpes au chocolat, non mais !

Pour 5 ou 6 crêpettes au chocolat, il vous faut :

 

• 1 oeuf
• 1/2 verre de lait
• 2 c à soupe de farine
• 1 c à soupe de chocolat en poudre
• 1 pincée de sel

 

Faire chauffer le lait au micro ondes.

Mélanger la farine, le chocolat, le sel et l'oeuf.

Ajouter en battant le lait chaud.

Vous pouvez comme moi utiliser le mixeur !

A décliner en version salée en enlevant le chocolat et ajoutant poivre, jambon en dés et gruyère !!!

Cette pâte, à utiliser sur le champ, vous donne soit une grosse crêpe individuelle à boulotter goulûment, soit, comme sur la photo, 4 ou 5 crêpettes légères à grignoter ou partager le coeur gros lol...

Faut il que je vous aime car c'est la recette que  ma regrettée maman nous faisait sur le pouce au retour de l'école...Réconfort garanti !

 

 

 

Graines de potiron grillées

Les graines de potiron ou citrouilles grillées sont un véritable délice. En plus c'est bon pour la santé, bon pour notre vessie et paraît il pour la prostate de ces messieurs....

Voici comment les préparer :

Les retirer du potiron et les passer sous l'eau puis les faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante.

 

Bien les rincer sous l'eau froide.

 

Puis les faire griller à sec dans une poele. J'ai rajouté du sel et du poivre mais vous pouvez aussi mettre des épices.

 

 

Et voilà c'est prêt !!!

 

Il faut faire griller les graines un peu plus que moi, elles doivent être bien dorées. C'est super sur une salade de mâche ou tout simplement à l'apéro !

Tarte pommes/poires/noix de Delphine

 

Il vous faut :

 

une pâte feuilletée

de la compote de pommes

des pommes, des poires, des noix

C'est tout simple !

Sur la pâte feuilletée, on étale la compote. On rajoute les tranches de pommes et poires citronnées et on parsème de noix hachées !

30' au four à 200° environ.

Trop bon, merci Delphine !!!

 

Petits gâteaux bio sans oeufs

Pour écluser une banane trop mûre et un fond de flocons d'avoine :

 

 

Il vous faut :

5 c à soupe de flocons d'avoine

5 c à soupe de rapadura (ou sucre en poudre blanc)

5 c à soupe de farine complète bio (ou farine normale)

5 c à soupe de beurre fondu

1 banane trop mûre écrasée

Un zeste de citron ou d'orange

 

Bien amalgamer le tout et mettre à four 180° dans de pettis moules en silicone (th 6) pendant 25 mn environ.

C'est doux, un peu onctueux, bien régressif comme on aime !

 

 

Le tôt fait à la fleur d'oranger d'Alex

Heureuse de vous retrouver. J'ai un mal fou à me connecter à mon blog et franchement ça me frustre. J'ai plein de choses à vous raconter, plein de posts en attente. Merci typepad !!!

En attendant voici le tôt fait à la fleur d'oranger qu'Alex et moi avons préparé pour sa maman. C'est pas beau ça ?

 

 

Il vous faut :

 

une tasse de lait (20 cl environ la tasse)

une tasse de sucre

2 tasses de farine

1 paquet de levure alsacienne

1 pincée de sel

5 cuillères à soupe de beurre fondu

2 oeufs

1 c à soupe de fleur d'oranger

 

C'est tout simple, on mélange bien le tout dans un saladier et on verse dans un moule à manqué beurré four 180° pendant 35 minutes.

Un petit gâteau tout simple et réconfortant à trempouiller dans le petit thé du retour de boulot. N'est ce pas Môman Delphine ?

Par contre, je suis déçue, si Alex aime patouiller les gâteaux, il préfère manger des.....cracottes nature !

 

Petites croquettes purée, boeuf et légumes pour bb gourmet

 

 

Il vous faut  (pour 4 personnes):

 

 

• 300 gr de steak hâché

• 1 oignon

• 2 carottes râpées

• 1 sachet de purée

• 300 ml d'eau

• 200 ml de lait

• 1 oeuf

• persil hâché, sel et poivre

• une cuillère à soupe d'huile

On préchauffe le four à 220°.

On pêle et râpe les carottes. On pêle et hâche l'oignon.

On fait rissoler doucement dans l'huile l'oignon et les carottes râpées pendant une petite dizaine de minutes.

Pendant ce temps on mélange purée, eau et lait. On ajoute les légumes fondus dans l'huile, l'oeuf, le persil, le sel et le poivre. On dernier on ajoute le steak hâché émietté.

On réalise des boulettes de 4 cm de diamètre environ que l'on aplatit et place sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Le tout prend une petite vingtaine de minutes.

Et hop, d'un geste élégant et assuré on fait cuire encore 20 minutes.

Super recette complète, goûteuse et bien nourrissante. Mon petit fils a cru que c'était des cookies. Avalé en un tour de main !

 

Le roulé mignon inavouable

Ma première recette inavouable ! un pur délice pour 5 mn de préparation et 40 mn de cuisson tirée du livre Les nouvelles recettes inavouables de Seymourina Cruse et Steven Ware.

Bluffant pour un dimanche avec des frites et une salade verte....

Il vous faut :

• 1 filet mignon

• 1 pâte feuilletée

• moutarde et concentré de tomates

On mélange moutarde et concentré de tomates et on en badigeonne le filet. On emballe dans la pâte feuilletée. Perso j'ai badigeonné avec un peu d'oeuf battu et parsemé de graînes de sésame mais c'est facultatif.

Au four 40 mn à 200°.

C'est délicieux, festif et rien du tout à préparer...Mamie Yvette me demande la recette mais je préfère garder mon aura de cheftaine cuisine chevronnée lol

 

 

 

 

Gâteau SANS OEUFS au yaourt, aux noisettes et aux fraises

  Il vous faut :

• un yaourt

• 2 pots de farine

• un pot de poudre de noisettes

• un pot de sucre

• 1/2 pot de lait

• 1/2 pot de beurre fondu

• un sachet de levure

• des fraises (à choisir de préférence un peu abimées, celles que vous ne présenteriez pas à table par exemple)

On utilise comme mesure le pot de yaourt vide bien sûr. On mélange le tout dans un mixeur, fraises comprises.

 Zou ! au four 30 mn à th 200.

 C'est franchement à tomber ! le mélange noisettes/fraises donne un goût de barre de céréales et la texture est moelleuse à souhait. Sans oeuf, que demander de plus ?

Gâteau au Nutella de Pascale : une tuerie !!!

 

Il vous faut :

 

400 gr de Nutella

4 gros oeufs

1 verre de lait

100 gr de farine

 60 gr de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°.

Battre le Nutella avec les 4 jaunes d'oeufs puis ajouter petit à petit la farine, la poudre d'amandes et la levure (toujours en battant).

Ajouter le verre de lait puis les blancs montés en neige (délicatement).

Zou dans un moule au four à 180° pendant 30 minutes puis 150° pendant 30 minutes.

Le gâteau est parfait, moelleux, tendre, goûteux....et s'est envolé en moins de temps qu'il ne faut pour le dire !

Merci Pascale, franchement, tes recettes sont top !